Une cuisine de Femme en Bourgogne.


Le restaurant "La Table du Colombier", vous propose toute l'année une cuisine traditionnelle de Bourgogne et de France pour le plaisir des papilles des gourmets.

Situé dans une dépendance de l'hôtel aménagée en Orangerie, le restaurant du Château de Courban & SPA, vous offrira la possibilité de dîner au coin du feu ou de déguster vos mets dans la salle à manger avec vue sur la terrasse, le jardin ou la piscine.

                              35 €
Entrée, plat (viande ou poisson), dessert

Entrées:

- Oeufs pochés Meurette façon "traditionnelle" au petit Chablis et croûtons d'ail
- Jambon persillé et condiments
- Farandole de 12 escargots en coquille
- Salade du château, gésiers de canard, croûtons et oeufs pochés
- Noix de St Jacques justes poêlées aux pailles de Granny-Smith sur carpaccio de betteraves à l'émulsion de balsamique (supplément 3 €)
- Foie gras maison chutney de figues (supplément 3 €)
- Assiette de saumon fumé façon "traditionnelle"  (supplément 2 €)

Poissons:

- Pavé de saumon à l'unilatéral, tagliatelles
- Dos de sandre, navets confis, jus d'échalotes au vinaigre balsamique (supplément 3 €)

Viandes:


- Emincé de magret de canard, légumes de saison, sauce au miel, zestes d'orange
- Boeuf bourguignon en coquelon
- Agneau de 7 heures, flageolets et écrasée de pommes de terre
- Filet de boeuf (supplément 5 €)

Fromages:

- Assiette de trois fromages affinés, petite salade
- Faisselle accompagnée de crème fraîche (supplément 6 €)

Desserts:

- Moelleux au chocolat
- Carpaccio d'ananas
- Coupe glacée
- Tarte fine aux pommes, glace vanille